Pues esta es la tarta de cumpleaños de Gonzalo que hoy cumple 34 años pero tiene la suerte de seguir teniendo el espíritu de un niño.
El bizcocho es de chocolate con especias. La receta aquí.
Va calado con almíbar de naranja natural y canela.
Tiene dos capas de relleno de crema Kinder bueno con trocitos de chocolate Reese. y va cubierto con ganache de chocolate negro. El puño de Hulk está modelado con chocolate.
Crema Kinder:
INGREDIENTES:
- 50 grs. de avellanas tostadas.
- 70 grs. de azúcar.
- 150 grs. de chocolate blanco.
- 15 grs. de maizena.
- 50 grs. de aceite de girasol.
- 50 grs. de mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 130 grs. de leche..
(Receta de Juanideanasevilla).
PREPARACIÓN CREMA KINDER:
- Triturar las avellanas con el azúcar y reservar.
- En un cazo a fuego bajo derretir el chocolate y mezclar con el aceite, mantequilla, vainilla, sal y leche.
- Añadir la mezcla de avellanas y la maizena y triturar todo bien.
- Llevar al fuego pero sin que llegue a hervir.
- Debe quedar como una crema poco espesa.
- Guardar en el frigo unas horas. Endurecerá.
Montaje:
- Cortamos en tres partes iguales el bizcocho.
- Lo calamos con el almíbar.
- Rellenamos con la crema.
- Cubrimos con ganache (200 ml de nata 3,5% M.G), 200 grs. de chocolate negro, una cucharada de mantequilla).
- Y decoramos con el puño.
Y el corte:
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