PIZZA DOMINO

Una pizza espectacular, mejor que la mayor parte de las que probé en las mejores pizzerías. Fácil de hacer y muy económica. En mi casa ha triunfado y la hago todas las semanas.

INGREDIENTES:

Con esta masa salen cuatro pizzas grandes.

- 375 grs. de agua templada.

- 75 grs. de aceite de oliva.

- 15 grs. de levadura fresca de panadero.

- 600 grs. de harina de fuerza.

- 75 grs. de harina precocida de maiz.

- 2 cucharaditas colmadas de sal.

- 2 cucharaditas de orégano.

- Sémola de trigo para espolvorear.

PREPARACIÓN (con thermomix):

- Agua y aceite, 2', 37º, vel. 1.

- Levadura, 4", vel. 4.

- Harina de fuerza, harina precocida de maiz, sal y orégano. 4', vel. espiga.

- Dejar en un lugar cálido, tapado, hasta que doble su volumen.

- Estirar con el rodillo, espolvoreando con sémola de trigo, por la encimera y por encima de la masa. 

- Precalentar el horno a 220º. 

- Pinchar bien toda la superficie con un tenedor. 

-Pintar con aceite de oliva. 

- Extender tomate frito y el relleno elegido.

Yo en este caso utilicé jamón cocido en tacos, bacon en tiritas y queso mozzarella rallado.

- Hornear unos 15 minutos. Sacar y espolvorear con orégano.

FORMA TRADICIONAL:

- Disolver la levadura en un cuenco con el agua templada y el aceite. 

- Añadir los demás ingredientes, expecto la sémola de trigo y amasar hasta obtener una masa elástica que no se pega a los dedos.

- Lo demás, todo igual.

Fuente de la receta : Juanideanasevilla.