lunes, 22 de enero de 2018

PASTEL O TARTA DE NÚMEROS //// NUMBERS CAKE


Rocío lo vió en internet y quiso uno así. Es un tipo de tarta o pastel que está empezando a estar de moda, así que ya mismo lo veremos por todos los medios. Puede hacerse de muchas formas y la decoración, siempre que sea ligera, ya va según los gustos personales.


En este caso está hecho con galletas de almendra, pero pueden ser otras. Yo no lo he probado.

Mezclar 300 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 150 grs. de azúcar, hasta que esté cremoso. Añadir 4 claras de huevo a temperatura ambiente y batir bien. Añadir una cucharadita de extracto de vainilla, 280 grs. de almendra molida y mezclar bien. Finalmente añadir 500 grs. de harina todo uso y amasar hasta tener una masa que no se pegue a las manos. 
Refrigerar una hora y estirar y recortar la figura elegida. Hornear a 180º en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados.
Yo las rellené con nata vegetal y los adornos son fresas y frambuesas frescas, chocolates rellenos de fresa, merenguitos de fresa, macarons rellenos de nutella y flores naturales bien lavadas y protegidas en la base para que no contacten con la nata.



domingo, 21 de enero de 2018

GALLETAS BOMBÓN

Unas pequeñas galletas que no sé si llamarlas bombón o galletas. 



INGREDIENTES : (Para doce galletitas)

Galletas :
- 140 grs. de harina todo uso.
- 1 Yema de huevo.
- 90 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 30 grs. de azúcar granulada.

Bombones:
- 100 grs. de chocolate negro.
- 50 grs. de mantequilla sin sal.



PREPARACIÓN: Bombones

1- Derretir el chocolate al baño maría.
2- Añadir la mantequilla y mezclar bien.
3- Verter en los moldes.
4- Llevar al frigorífico hasta que se solidifiquen.

Galletas:

1- Mezclar todos los ingredientes y amasar un poquito. Reposar la masa en el frigo al menos una hora.
2- Estirar la masa con unos 2 mm. de grosor y cortar las galletas con los moldes. 
3- Hornear en horno precalentado a 170º.

Cuando estén frías, colocarles un pegotito de Nutella o chocolate y pegar el bombón encima.

domingo, 7 de enero de 2018

MACARONS

Estos van rellenos de butercream de Nutella.


Pequeños bocados de exquisitez francesa.


Estos están rellenos de butercream de vainilla.



viernes, 5 de enero de 2018

martes, 26 de diciembre de 2017

CAKEPOPS NAVIDEÑOS ///// CHRISTMAS CAKEPOPS



Aquí tenemos cakepops navideños. unos bañados en chocolate negro y otros en blanco. Por dentro, bizcocho de vainilla con ganaché de chocolate negro.


lunes, 25 de diciembre de 2017

TARTA HELADA DE VAINILLA Y GALLETAS //// VANILLA AND COOKIES FROZEN CAKE



Una tarta refrescante y ligera, aunque parezca lo contrario. Y riquísima. Y sin horno !!!




INGREDIENTES :  (para un molde de 17 cm).

- 300 ml. de nata para montar.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de azúcar.
- 3 claras de huevo.
- 1 pizca de sal.
- 60 grs.de azúcar.
- Media cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 Pizca de canela molida.
- 300 grs. de galletas con pepitas de chocolate troceadas.
- 60 grs. de pepitas de chocolate.
- 200 grs. de chocolate con leche.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
- 3 galletas con pepitas de chocolate para decorar.
- Pepitas de chocolate para decorar.




PREPARACION:

1- Montar la nata con la cucharada de azúcar y la pizca de sal y reservar.
2- Empezar a batir las claras y poco a poco ir añadiendo el azúcar y la pizca de sal. Batir hasta conseguir un merengue.
3- Añadir la vainilla. Batir.También la nata, con movimientos envolventes.
 Añadir las galletas troceadas y las pepitas de chocolate y la pizca de canela. Mezclar con una espátula. 
4- Verter previamente forrado y con papel film y cubrirlo también con este papel.
5- Llevar al congelador un mínimo de 8 horas.
6- Desmoldamos con cuidado.
7- Fundir el chocolate con el aceite. Dejar que temple y verter en el centro de la tarta. Esparcir con una espátula para que caiga por los bordes, desigualmente. Decorar por encima con las galletas troceadas y las pepitas de chocolate.

Origen de la receta : María Lunarillos Blog